2009. november 10., kedd

Búcsúzó


Múlt héten nagy esemény volt nálunk. Azért volt az a nagy Márton-napi izgalom, mert ilyenkor van Halászin a búcsú. Ez nagyrészt ugyanolyan, mint bárhol máshol, céllövölde, ringis, dodgem (hogy a bánatba kell ezt a szót normálisan leírni, az jut eszembe mindig, hogy nyasgem), kacatárusok, mézeskalácsos, satöbbi, de van egy igazi, közösségi része, ez a csingislovak. Így elsőre lehet, hogy furcsa ez ez a szó, de egy látványos lovas felvonulást takar.


Halászin ugyanis működik lovasbandérium, ami a 48-as önkéntesek emlékére szervezi meg a sokkal régebbre viszamutató szokást. Az óvodások fűzik a díszek jó részét. Vannak elsőlegények,
meg elsőleányok is:

És így ünneplünk mi nagy dicsőségesen: napközben majdnem mindenhol vendégjárás van, a menü elsőnek húsleves, másodiknak az eddig szokásos rántott hús/töltött hús duót lassan megint felváltja, divatba jön az eredeti kacsa/liba, és harmadiknak többféle házi sütemény, torta. Volt olyan év, hogy anyu akár tízfélét is sütött, no most már ez szerényebb.
Este minden kocsmában bál/buli van, ami jó szokott lenni, de tipikusan így zajlik: a teremtés koronái egész nap gondoskodván az italokról estére alaposan becsiccsentenek, az asszonyok meg a halál árnyékában járnak a többnapos megfeszített sütés-főzéstől, éjfélre a tisztességes házaspárok mind összevesznek, és általában az asszonyok dúltan hazarohannak, a férfiak meg maradnak, és folytatják az egész napos melót. Kevésbé tisztességes vagy rutinosan életrevaló családok meg nyugodtan és félrészegen táncolnak hajnalig.
Régebben rendszeres volt a bunyó, bizonyos családok ifjú tagjai önként vállalták fel ezt a felelősséget, hogy lerendezzék a másfalusiakat. Szóval szép és jó a búcsú, de nem nagyon vettem ki ebből a részből, mert hétfő hajnalban indulnom kellet vizsgázni, álltam a hajnali busznál, javában szólt még a zene, és lebegve szivárogtak haza a pógárok.

Napmátkának


Olvasóink közt köszönthetjük Napmátkát. Stílusosan egy napmátkavirággal (Helenium Hookerii) üdvözöljük minálunk. Tesómmal régóta követjük különleges receptjeit, különleges blogját. Reméljük, talál hasznos dolgokat (is) minálunk.

2009. november 8., vasárnap

November második vasárnapja van,

de az ősz nem kínálgatott túl szuper időt a kerti munkákhoz.
Először is: lehullott az első hó. Kedd reggel azt hittem, nem jól látok, amikor megpillantottam a hópihéket. Ez a héten aztán megismétlődött, igaz, esővel elegyesen. Szinte minden nap esett. Az egy hétfő volt az, amikor sikerült felásni a zöldséget. Ekkor - vérszemet kapva - kipalnántáztam két sort a téli kelkáposztáből egy félreeső helyre. Hamarosan ugyanis szántva lesz a kert, és az ágyása a jelenlegi helyén a traktor útjában áll. Addigra az ágyásban maradtakat úgyis kiesszük. Az angol zellert teljesen felszedtük, a szárakat a levelektől megtisztogattuk. A tiszta leveleket - mivel a fagyasztó dugig van - az aszalógépben kiszárítottuk, majd porrá morzsoltuk fagyasztás helyett. Egy évig ez megy a levesekbe. A szárak aprítás és előfőzés után még bezsúfolódtak a fagyasztóba.
A brokkolinak leáldozott, tyúktakarmánnyá fokoztuk le. Így a kertben csak a bimbós kel van, meg az ehetetlen retkek. Sajnos ott rohadozik egy sereg égetésre váró gyomszár és kóró. Mivel folyton esik, vizes. És mivel vizes, nem lehet meggyújtani.
A fűtésből maradt fahamut az összeszedett avarral vegyesen most csak kiborogatjuk a kert földjére, hátha beszántás után tényleg javít valamit a talaj állagán.
Közben még néhány, rossz helyen levő évelőt átültettünk, és a lestyánbokornak is egy alkalmasabb helyet kerestem.
A hét feladata az avarszedés és égetés lesz, de ha esni fog, akkor ez se megy. helyette inkább durmolunk esténként a jó meleg szobában.
A főzögetés is fagyasztókievős jellegű lett: onnan készült a franciasaláta, a cukkinifőzelék, a rakott brokkoli. A lekvárokból is jócskán nyomattam sütibe. A kert helyett az annyira utált vasalásnak estem neki. Az a jó a tavaszban, hogy amikor elővennének a családtagjaim, hogy miért nincs X adag vasalt ruha, mindig arra tudok hivatkozni, hogy nem értem rá, mert a kertben dolgoztam; csinálja meg az, aki ráér. De ilyenkor? Nincs mire hivatkoznom... helyette csak vasalni tudok!

November aranya

A természet aranya nem csak júliusban ragyog! Persze ez már nem a nyár mézillatú, aranyló tombolása. Arra az érzésre emlékeztet, amikor este az ember ledobálja a gönceit, átbújik pizsamába, és álmos-kábultan robog a paplan alá egy átdolgozott nap után, mit sem törődve a jónak tűnő esti filmmel, a kedvenc könyvével, vagy éppen a másnapi koránkeléssel. A növények is kicsit ilyenek: a levelek, mint avitt rongyok mennek a süllyesztőbe, hiába piszkálgat még a nap langyos sugaraival, és hiába fagymentesek az éjjelek. A kutyának sincs kedve már ilyenkor ezerrel pörögni, fotoszintetizálni, virágozni, csakis a zavartalan pihenés az, ami ebben a pillanatban érdekes lehet.
Bár akadnak makacskodók, akik szigorúan ragaszkodnak félig-meddig még zöld lombjaikhoz,
a többség már csatlakozott a lombsárgítók népes táborához.
Jut itt sárga mindenkinek, mindenféle fajta!
Van zöldessárga készleten a mogyorónál:
ragyogó óaranyért a juharhoz kell látogatni:
aranybarnáért a tölgy leveleit és terméseit kell megkeresni.
És annak, aki mindezt egyszerre akarja:
De vannak fák, amik nem gatyáznak: a sárgítással egyidejűleg az összes lombjukat le is dobták, amit aztán az útpadkán felhalmozott a szél.
És vannak aranyba takaródzó őszszabotőrök is, fittyet hánynak őszre, hulló levelekre, hideg vízre!

A komparatív analízis végső konklúziói

Vagyishá falusiassan a petrezsírrű lessz szó. Pontosabban: a "petrezselyem kontra paszternák" kísérlet legutolsó fázisáról.
A héten ugyanis - nem várhattunk tovább - fel kellett ásni a zöldséget, nevezetesen a petrezselymet. A termés soványkának nevezhető, mert előszörre nem kelt ki - amin sokat siránkoztam is -, a másodvetés meg zsigerből elfuserált lett, ami csak most derült ki. A kötött földbe tavasszal rövid petrezselymet vetettünk, már ezek is nehezen boldogultak az agyagban - ezt a képen meg is láthatjátok. A pótvetés meg háziszedett, ismerőstől kapott maggal történt. Persze erről a magról nem derült ki, hogy miféle. Miért is ne - hosszú fajta volt. Hiába ástam mélye, jó részük beleszakadt a földbe, amit hiába műveltünk, kapáltunk annyit, októberre nyákos betonná vált. Közben meg evett a fene, hogy belesasoljak a pasztinákkal beültetett félsorba. Korábban már megállapítottam, hogy ott nagyobbak a gyökerek. Két sor után odahagytam a petrezselymet, és egy kicsit "megszurkáltam" a pasztinákot is. Hát, méretes karógyökerek jöttek ki. Köztük is volt ágas-bogas, gubancos, de összességében, súlyra, lényegesen nagyobb mennyiségű gyökér rejtőzött a föld alatt, mint a petrezselyemből. Az arányok érzékeltetése végett: a legnagyobb petrezselyem (fent), és a legnagyobb paszternák (lent): A félsornyi paszternákból jött ki közel annyi termés, mint a négy sornyi petrezselyemből. A jövő évi praxisba ezért bevontuk a paszternákot.
A feketegyökérrel folytatott kísérletezéseim se vezettek valami világszám eredményre. Silány volt a kelés, de azért pár növényke megmaradt. A feketegyökerek a nyári hónapokban terjedelmes lombot növesztettek, reméltem, hogy a gyökereik is terjedelmesek lesznek. Hétfőn jött el az ásás ideje. Az áhított termés túteljesítette önmagát.
A szakkönyvek két dolgot írnak le kiemelve róla: először is, hogy mélyen gyökerezik, és nehéz felásni. Ezt sikerült kitapasztalnom... Mivel nem akartam a földbe beletörni a gyökereket, mellettük egyre mélyebben ástam. De a gyökereknek még ott se akart vége lenni. Akkora volt a gödör, hogy facsemetét lehetett volna belé ültetni, de még nem látszott a vég. Már attól tartottam, hogy úgy járok mint Pulido a vulkánjával...
Végül elfutott a méreg : szakad, nem szakad, kiemelem! Bele is tört a gyökér...
A szakkönyvek második paragrafusa a feketegyökérről úgy szól, hogy teli van tejnedvvel, az adja a jó ízét. Ha eltörik, kifolyik a tejnedv, és a gyökér nem lesz fincsi. Folyt is ezerrel: a képen látszik.
Ezzel azonban nem volt gond: a gyökereket azzal a lendülettel megpucoltam és lefőztem - nem kicsit ragadt - aztán megettük sajtszószban. Finom volt, az igaz, de nem egy csodavilágszám. Anyucit faggattam, kísérletezzünk vele továbbra is, de nemleges választ adott. Szerintem is kár voltpepecselni vele, csak a helyet foglalta. Jövőre valami mással kísérletezek a helyén. Szóval, a fekete l'amour véget ért a kertben.

2009. november 7., szombat

Márton napjára


"Hogyha Márton napján lúdpecsenyét ettél,
annak a mellcsontja, hidd el, hogy megmondja, minő leend a tél.
Tedd az ablak közé, ha barna vagy veres,
Gyenge leszen a tél, kevés hóval, szeles.
Ám de ha fehéren marad meg a mellcsont,
Erős tél, sok hóval - meglásd, igazat mond."

A lúdpecsenye képét innen loptam - remélem, a szerző nem haragszik meg érte!

Rejtvény



Az utóbbi pár hétben mindig találunk valami érdekeset. A mai rejtvényt Janinak köszönhetjük, Balfról hozta ezeket a terméseket. Mi ez?