2009. szeptember 12., szombat

Tök égő avagy ez a falusi fíling

Nem kifejezetten kerti téma a mai, bár kapcsolódik hozzá. Egy nem túl lényegesnek tűnő, de késhegyig menő indulatokat kiváltó dolog: az égetés. Mert ugye éljen a komposztálás, vivát... De! Mi legyen a tüskés rózsanyesedékkel? A gyerekcsukló vastagságú, fás gyomszárakkal, a kukoricatuskóval? A tavalyi avarral? A kinyiffant babkarókkal és társaival? Mert ezek a komposztban nem bomlanak le, csak hosszú évek alatt, a lágyszárúkból csinált, könnyen korhadó komposzt minőségét nagyban rontva. A kommunális szolgáltató mifelénk ezt nem viszi el, mint kis hazánk más, boldogabb vidékein. Mi marad? Elégetjük ezeket a maradványokat. Eddig működik is, itt nem tilos az égetés a faluban pont ezért. (Ha betiltanák, meg kéne szervezni a kertihulladék-elszállítást az önkormányzat részéről, de ott még nem tartunk... )
Ezért előfordul, hogy csendes estén elvonulunk a kertbe egy-két vödör vízzel, papírral és gyufával, hamarosan lobog a máglya, és hamuvá válik a csontszáraz gyomszár.
Ez az alapeset, ezt azért a falusiak egymás közt tolerálják. Halászin azonban nem ilyen egyszerű... Ugyanis ez egy vegyes község, annyiban, hogy vannak a "tősgyökeres" falusiak, akik ezt megszokták. Vannak azonban a kiköltözött, falusi békére vágyó urbánus lelkek, akik úgy tudják, hogy ez tilos, és megkezdik a szokott őszi feljelentgetéseiket: XY éget, börtönbe véle! Volt, hogy minket a kályha-és kandallókészítő kisiparos (!) akart feljelenteni avarégetés miatt. Azt elfelejtik, hogy a szép, új házikóik kandallóiba télen a fűtéshez beszórt vizes fa milyen irtózatos bűzt csinál. Azt nem ők szagolják a jó meleg szobából, hanem az a "buzi falusi", aki ilyenkor is kint matat.
A valósághoz az is hozzátartozik, amikor a szomszédunkban, a polgármesteri hivatal közhasznú munkása- helyzetével visszaélve: őt ki jelenti fel? - elkezdi égetni csendes délelőttökön az egész faluból, a közterületekből a hivatal telkére hordott vizes fűnyesedéket, nekem is kinyílik a bicska a zsebemben. A tűzrakóhelyük mellett van a védőnő rendelője. Vastag, szürkésfehér füst lep be mindent, a rendelésre jövő kismamákat, babákat. Télen meg sokan szénporral meg tatai brikettel fűtenek, ami szintén kincstári, kénhidrogénes bűzt áraszt. De tilos legyen fűteni? Sok lelkiismeretlen alak is kihasználja az égetési lehetőséget, pl. az egyik kocsmáros, aki a konténerjébe nem férő PET-palackokat égeti nagy tömegben. Szerencsére gumi-és kábelégetők mifelénk nem tanyáznak, akkor lenne még csak cudar világ! Sokan meg "itt lehet égetni" felkiáltással az avar-és kerti gazégetést egybekötik a lomtalanítással, és gyerekpelenkától a műszálas otthonkán át a leamortizált fóliasátorral meg a csibepucolásból kimaradt tollal bezárólag meggyújtanak minden házi ocsmányságot. Ablaknyitás, kinti teregetés innentől felejtős...
Bevallom: mi is égetünk, komposzt ide vagy oda, tesómék is, mert van, amit nem lehet máshogy megsemmisíteni. Mi lenne a megoldás égetés ügyben, hogy legyen a falusi élet a lehetőségek keretein belül füstmentes de ne az erdő aljába hordja ki a kórót a nép (mert ha tiltják az égetést, de nem szállítja el a szemetes, persze, hogy illegális lerakókat fog a keri ramaty bővíteni)? . Talán az, hogy az égetést időhöz kéne kötni: mondjuk csak sötétedés után lehetne tüzet gyújtani (amikor már mindenki behúzódott a házába), a műanyag és háztartási szemét égetéséért bírságolni (persze csak az után, hogy a polgármester beszüntetné a hivatal telkén az égetést!), és ami legnehezebb lenne: némi toleranciát tanúsítani egymás iránt: ne a feljelentgetés és a szomszéddal való kitolás melegágya legyen a kerti hulladék megsemmisítése! Nektek mi a véleményetek?

Ősz

Apollinaire:
Kikericsek

Most mérget hajt a rét s virágzik késő őszig
Legelget a tehén
S lassan megmérgeződik
Kikericsek virítnak kékek és lilák

Álmos szemed olyan mint itt ez a virág
Mint szirmuk fodra kéklő s kék akár ez ősz itt

S szemedtől életem lassan megmérgeződik
Egy falka kisdiák a rétre fut s rivall
Lebernyegük röpül és zeng a harmonikadal
S letépik a virágot mely anya és leány is
És színe mint szemhéjadé s oly félve rebben már is
Mint rebben a virág ha szélben térdepel
A csordás csöndesen halk hangon énekel
Míg bőg a sok tehén s elhagyja gőzölögve
E halnikészülő nagy rétet mindörökre

2009. szeptember 9., szerda

Tervek őszre

Most a betakarításnak, raktározásnak jött el az ideje, közben azonban gondolni kell a jövő évre is, hiszen az ősszel elvégzett munkával alapozzuk meg a következő év termését és növénypompáját. Idén nincs szándékomban új növények sokaságát beszerezni, hiszen a hely fogytán. A mostani őszre tervezett teendőim a következők:

Van néhány kisebb, „iskolás” díszcserjém, például túróvirág=gyöngyvirágcserje=Deutzia scabra,

- zanót=Cytisus scoparius,

- gyöngyvessző=Spiraea latifolia

Ezek és még néhány évelő segítségével szeretnék egy csinos vegyes ágyást kialakítani a füves területen.

A ház mögötti, déli fekvésű napos ágyásban sok növény szenved, számukra hűvösebb helyet kell találni, a napimádókat pedig ide áttelepíteni. Talán így termésérlelésre lehetne bírni a fügét. Az ágyás talaja homokos, nem árt némi talajjavítás. Az üres helyekre erdők-mezők patikáját, gyógynövényeket telepítek (például cickafark, zsálya, menta, citromfű). Tavasszal magról szeretnék kinevelni pár növényfoltra valót, illetve töveket gyűjteni a szennyeződésnek kevésbé kitett útszélekről. A hagymások közül pedig nárciszokat ültetnék ide szívesen, koraiakat is, valamint a kedvenc fajtámból. a fehér nárciszból néhány csoportnyit. .

- a szőlősorok elejére kerülnek a ház mögül kiemelni való rózsák (betegségjelző). A teltvirágú kúpvirág is úgy látom, inkább félárnyékos helyet igényel.

- a zöldségeskert duplára nagyítását is tervezem. Most 100 m2-en neveltem zöldségeket, jövőre kétszer ekkora területet szeretnék beültetni (azért nem szándékozom beletelepedni tesóm kedvenc témájába, ha valami nem tetszik neki, úgyis kijavít.) A kerti vetésforgó rendszerének kialakítása is terveimben van. Erről később bővebben is írok majd, indítunk egy bejegyzéssorozatot.

2009. szeptember 6., vasárnap

Kedves Palócprovence,


szeretettel üdvözlünk olvasóink közt ezzel az illatos sédkenderrel!

Szeptember első vasárnapjáról....

.... azt mondhatnánk, hogy az őszt ígéri már, de valahogy ez a heti 30 fokban pörkölődve nem jutott eszembe. A hét elején folytattuk a vajbab szedését. Töméntelen mennyiségben termett, vödrök híján már lavórba és üzemen kívüli ruháskosarakba szedtük. A babpucolástól már majdnem bujdosásnak indultam, de ez a jó termés ára, nem kell nyavalyogni.
Végre sikerült a retkek további vetését folytatni, a magágy eső utáni ismételt fellazításával. Egy biokertes könyvben olvastam, hogy a földibolhák megkímélik a kelő növénykéket, ha a vetésnél az alábbi szabályt betartjuk: a magokat nem elég simán a földbe szórni. Péppé zúzott hagymaféle és fűrészpor keverékébe kell beleszórni a magokat, és ezt a büdös pempőt kell a kihúzott vetőárkocskába bepotyogatni csomócskánként. E célra néhány nyamvadt pórét szemeltem ki, amit lereszeltem. Fűrészport a téli tüzelőt aprító sógoromtól kértem. Az így elkészített darabos péphez adtam a magokat, és elvetettem. A kikelt növénykék sziklevelein tényleg nem láttam, rágásnyomokat eddig, de majd meglátjuk, a továbbiakban is hatásos-e. Ha sikerül a kis növényeknek fölerősödniük, a bolha úgyse tud bennük olyan komoly károkat okozni. A rágós, nagy levél nem olyan jó, bezzeg a zsenge sziklevél, az döfi! Tanulhatunk a bolhától: fajtája születése óta tudja, hogy a csíra egészséges! Nem kell wellnessmagazinok cikkein tolni a jónép agyába náluk, hogy egyenek csírát! :-)
A korábban vetett franciaretek szép, növendék hengerkéit Nyunyu Hédivel is megosztotta. persze a rájuk ragadt sarat is...
Közben megint kapott tápoldatot a paprika, ami nagyon jót tett a fejlődő terméseknek.A kápia, paradicsom- és kaliforniai paprika intenzíven pirosodik, hirdetve, hogy hamarosan időszerű a marinált paprika eltevése.

A csütörtöki napot szabiként az apósomnál töltöttem, ahol a "kis szüretnél" közreműködtem: a cserszegi fűszeres és a zalagyöngye érett meg, gyorsan le kellett szedni, mert másnapra ígérte a hidegfrontot a meteorológia. Ez egy kisebb kordonsoron volt, gyorsan lekaptuk, mert csütörtök estére megérkeztek az esőfelhők. De addigra már le volt darálva a szőlő. Kb. 300 liter must lett, meglehetősen magas cukorfokkal. A munka java azonban még hátravan: a "nagy szüret": az olaszrizling meg az othelló leszedése, háromszor akkora darabon, mint a csütörtöki. Ez még nem érett. Addig drukkolhatunk, hogy a szemek az esőben ki ne repedjenek, mert akkor tönkremennek.

Másnap szemrevételezhettem, hogy a visszavagdosott petrezselymek szárcsonkjai közül új, üde levélkék törnek elő. Salátát is palántáztam, hogy ha már nem lesz paradicsom, legyen egy kis salinakvaló. Mondjuk halászi búcsúra (Márton-nap, nov. 11 utáni vasárnap) a rántott húshoz...

A paradicsom permetezése nagyon jól sikerült, most már korlátlanul élvezhetjük ezt a finom piros termést.

A héten a sziklakert gazolását kell perfektre befejeznem, mert csak olyan tessék - lássék huzigáltam a legnagyobb gazokat, miközben a mellette levő hintán Nyunyut biztattam, hogy hajtsa magát, ne nekem kelljen löknöm... Persze kevés sikerrel. A héten esedékes lesz a fűnyírás is, meg gazirtás. További másodvetéssel már nemm akarok pepecselni, palántázni úgyis kell még a téli kelt. Viszont a krumplit fel kell szedni. És - mivel repedezik már a dió burka - ki kell látogatnom a határba a jó öreg diófámhoz, mi a helyzet a terméssel!

Sokat főztünk is a héten a kertből. Gondban voltunk, mert a megtermett vajbabmennyiség már nemigen fért be a fagyasztóba. Hogy elférjen, néhány kilót elajándékoztunk, a még így is kapitális adagból csináltunk rakott babot, vajbablevest és - salátát. A maradék már elfért. Csináltunk még koviubit, cserszegi fűszeres szőlőből szörpöt, aztán tíz üveget az Andi-féle ketchupből (am munka közben megfogadtam, hogy a kézi passzírozót belepasszírozom a kukába... ). Készült még ecetes paprika télire, zöldséggel és sonkával megrakott pizza, brokkolikrémleves, almás rétes, krumpliköretek, lenmagos bundában sült cukkini.Látható ezzel, hogy a sok kerti munka nem hiábavaló: nem koplaltunk! :-D

Végül a hét rémpofái:

Dáma és Fanni (apósom lovai) cukrot kunyerálnak:

Ez pedig az a töklámpa, amit anyuci szerkesztett Nyunyunak, hogy mulattassa. Mondhatom, nem kevés sikerrel! Az udvaron világítottuk ki, még este kilenckor is alig lehetett becipelni előle a leányt!

Köznapi gyönyörűség

Ma nincs kedvem magasröptű témákhoz, sem zöldségekhez. Csak egy virágról fogok írni: egyik kedvenc egynyárimról. Ez a Zinnia elegans,más néven vasrózsa, rézvirág, legényfogó, legényrózsa, papsapka, de Erdélyországban, ahogy Maresz írja, török kontynak is nevezik, ami szerintem nagyon szemléletes... A nevek serege jelzi, hogy sok tájon nőtt az emberek szívéhez ez az egyszerű virág, ami mindenhol szeret, dacol a kellemetlen körülményekkel, és csalódást nem okozva dúsan nyílik ott is, ahol más, hercegnőinek nevezett virágok már rég kipusztulnak. Nem kecses, légies, de robusztus és elnyűhetetlen; vidéki kertek igazi gyöngyszeme. Nem is emlékszem olyan évre, hogy ne ültettünk volna.
Áprilisban szaporítjuk magról. A magot nem boltban vesszük, hanem házilag szedjük, minden ősszel egy hatalmas dobozzal. A vetés előtt a szedett mag házait kicsit szétmorzsoljuk, majd kis árkocskába jó vastagon elszórjuk. A nagykönyv szerint a mag az egyik legjobb kelő, de én ezt annyira nem figyeltem meg, ezért kell a nagy elvetett magmennyiség. Hamar kel, a kicsik ápolást, vagyis vizet és gazolást igényelnek, egészen az első, gömb alakú bimbók megszületéséig. Utána csak ontják a virágaikat, amit szedünk és szedünk.
Hihetetlenül szívós, a legmostohább helyre való vetést is túléli. Emlékszem, Hédiék amikor beköltöztek, a költözést követő tavaszon gyorsan akart egy kis virágoskertet, hogy valami lakott formája legyen a ház elejének is. Legényfogót ültettünk, már virágzó, mégis szabad gyökerű, általam nevelt palántákat a kőkemény, alig ásható agyagba. Más virág két napon belül kipusztult volna ettől a durva bánásmódtól, de a legényfogó a fagyokig díszlett. Tesóm meg bezsebelte a dicséreteket: hogy még alig költözött be, máris ilyen szép kertje van elöl...
Vázában is jól mutat. Mivel azonban évek óta háziszedett magból vetjük, valahogy az összes virág csak a rózsaszín különféle árnyalataiban pompázik. Egy-egy sárga, fehér, néhány piros és narancs van csak köztük. Idén ők V.I.P. kezelést kapnak annyiban, hogy vágott virágot nem, csak magot szedek róluk, amit külön teszek, hátha jövőre több tarka lesz belőlük. Hasonlóan jártam a dupla virágúakkal is: csak egy-egy van. Őket is kímélem, hogy dús magot hozzanak.
A kereskedelemben kapható cirmos, illetve törpe termetű változata is. A törpe fajta szerintem nagyon édes. Tavalyelőtt ez díszítette a munkahelyemet is. Ősszel jócskán szedtem magot róla, de a következő éven belőlük is csupa magas, rózsaszín virág fejlődött ki. De sebaj, így is pompásak voltak. Gyanítom, a csíkos-cirmos szirmúról szedett maggal is hasonlóan járnék.
A virágok, bár nem erős illatúak, vonzzák a pillangókat. Az ágyás körül legalább annyi lepke szálldos, mint egy nagy nyáriorgona-bokor körül. Volt az elmúlt hetekben olyan nap, amikor legakább ötször mentem az ágyáshoz, hogy gyönyörködjek benne. Bogáncslepkék, káposzta-és répalepkék, nappali pávaszemek, atalanták, meg egy titokzatos sárga, aki a bolondját járatta velem, amikor le akartam fényképezni. És a szenderek is sűrűn jöttek látogatóba, a méhekről és cimboráikról nem is beszélve.
A nagy virágzásnak a fagyok hamar véget vetnek, de ilyenkor még vár ránk a magszedés. Szinte az összes beérett magot egy hatalmas papírdobozba gyűjtjük össze, ami fagymentes helyen áttelel, közben jól ki is szárad. Érdekes, tavaly a második szomszéd néninek bőven adtunk magot. Ő a magházakból azonnal kimorzsolta, kirostálta - és a következő tavaszon az agyonkezelt magból alig kelt ki valami. Mi meg a lusta kertész módján kezeletlenül letett magból vetettünk. Olyan szépen kelt, hogy a szomszéd nénit is dúsan el tudtuk látni vigaszként palántákkal, ha már nem sikerült neki a vetés.... A legényrózsa nem önelvető, de hát ez nem olyan, mint valami instant gyönyörűség, amiért a kisujjunkat se kell mozdítani. Szépségéért, egész nyáron pompázó virágaiért évente újra kell ültetni, de igazából munka nélkül nincs eredmény! És ez szinte mindenre igaz a kertben.

2009. szeptember 5., szombat

Gyümölcstárolás

Tulajdonképpen apósom hívta fel a figyelmemet erre a témára. Takarékos másodállású gazdálkodó és borász lévén, a saját munkája gyümölcsét nagyon megbecsüli. Csütörtökön szüreteltünk nála, és akkor mondta, ki akarja próbálni, hogyan lehet a szőlőt januárig eltartani. A téma szerintem mást is érdekel, ezeket találtam róla:
- és a jó öreg Hangya újság-féle kiskátéban egy érdekes mód, 1934-ből.
Vannak még régi gyümölcseltartási trükkök, régi szakácskönyvekben, gyűjtök össze néhányat, hátha érdekli valamelyikőtöket!